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晏扬:不禁“最低消费”体现权力理性

信息来源: 发布时间:2013年4月23日8:58 文章编辑:chinawwhb

  针对近期引发广泛关注的餐饮企业设置最低消费、包间费等现象,商务部新闻发言人沈丹阳日前表示,包间服务成本高于大厅服务成本,对包间收取一定使用费是可以理解的。他还表示,餐饮企业和消费者均有义务厉行勤俭节约。

  尽管相关报道以“商务部将清理规范最低消费”为题,但很显然,沈丹阳的表态其实包含三层意思:其一,餐饮企业收取包间费或设置最低消费有其合理性,可以理解;其二,商务部将对此进行清理规范,重点是严禁价格欺诈;其三,厉行节约是餐饮企业和消费者双方的事。看得出来,商务部并无意于强行取消包间费或禁止最低消费。在最低消费“人人喊打”的群情激奋下,商务部能够保持清醒头脑、恪守权力边界,这种权力理性难能可贵。

  消费者当然是讨厌最低消费的,但餐厅包间设置最低消费确有其合理性:一方面,餐厅为包间投入了更多成本,理应获得更多收益,这符合成本收益原则;另一方面,食客在包间消费享受了更好的服务,理应为此多掏腰包,这符合公平交易原则。

  当我们讨论最低消费是否合理时,不要忘了一个最基本的前提———餐饮是充分的市场化行业,消费者有“用脚投票”的自由,食客是否接受最低消费、商家是否有底气设置最低消费,这些都可由市场竞争这只无形之手调节,无须也不宜由权力出手干预。当然,包间费和最低消费都需明码标价,遵循“愿打愿挨”原则,不能欺瞒、误导消费者,这是政府该管且有权管的。

  不少人抨击最低消费,借用的是反奢侈浪费这面大旗,认为最低消费是导致奢侈浪费的“罪魁祸首”。这些抨击理直气壮,其实经不起推敲。就普通消费者而言,各种餐馆满大街都是,不愁找不到低消费的地方。就公款消费而言,谁强制官员们去高档餐厅豪华包间消费了?管不住公款吃喝,却归咎于最低消费,这同样是不讲理。

  消费者要拒绝奢侈浪费,很简单,不去包间消费便是;官员们若想厉行节约,管住自己的嘴,不去高档餐厅消费便是。反对奢侈浪费,根本上要从吃的人做起,如果越来越多的人厉行节约,设置最低消费的餐厅定会越来越少。