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生活小窍门:盐的另类用法

信息来源:十堰市盐业公司 发布时间:2014年12月15日17:9 文章编辑:chinawwhb
  蒸馒头时,用盐代碱(盐与发过的面比例大约是1:100),蒸出的馒头同样好吃。
  煮面条时,先放点盐再下面,面条不容易煮烂,而且不容易变坨。
  有小虫的蔬菜用清水不易洗净,放在淡盐水中泡一会儿再洗,小虫会自己跑出来。
  将萝卜、苦瓜等带有涩味或苦味的蔬菜切好后再加少量盐浸渍几分钟,将浸出的汁水滤去再炒,可减少苦涩味。
  处理鱼时,先用盐涂抹鱼身,再用水冲洗,很容易去掉鱼身上的粘液。煎鱼前,先将鱼放入盐水中浸泡一会儿就不容易煎碎。将鲜鱼浸在盐水中冷冻,吃的时候在室温下自然化冻,就能保持鱼原有的鲜美滋味。